-
Voankazo manta vaovao notapatapahan'ny hena madio
Ny silaky ny akondro manta dia tapa-damba vaovao.Fillet trondro matsiro, somary mibontsina amin'ny lafiny roa, miendrika tsipìka ary elastika.Ny saosy miafina, izay efa nohatsaraina imbetsaka, dia mila hafanaina mandritra ny minitra vitsivitsy, mba hahafahanao mankafy ny tsiron'ny Pu Shao Japoney tena izy.Ambonin'izany, ny tapa-damba manta dia manana tsilo kely ary tsy misy fofona hazandrano, ary ny trondro sy ny hena ao anaty saosy dia mifangaro mba hamokatra tsiro mahafinaritra.Misafidiana akondro vaovao avo lenta ary manaova teknolojia famokarana mandroso.Io no safidy tsara indrindra ho an'ny sushi.Malefaka sy manankarena ny henan’ny akondro matsiro.Miaraka amin'ny saosy manankarena, tsy afaka ny hanaikitra ny molotrao sy ny nify ary ny hanitra maharitra ianao.Tsy misy farany ny tsirony.Azo atao atsoina moramora izy io, ka mamorona fillet akondro natsatsika matsiro.Tsoko izy io, antonony ny tsirony ary feno hena.Ny tsirony dia malefaka sy mamy, mamoaka fofona miavaka, izay mahatonga ny olona hihinana azy.
-
Vary voatetika natsatsika avy hatrany
Eel dia manondro ny anarana ankapoben'ny karazana ao amin'ny ordre Anguilla.Antsoina koa hoe afon-trondro izy io, izay karazana trondro miendrika bibilava lava ary manana ny toetra fototry ny trondro.Fanampin'izany, manana toetra mifindra monina mitovy amin'ny salmon ny akondro.Karazan-trondro mitovitovy amin’ny bibilava ny akoho, nefa tsy misy kirany.Amin'ny ankapobeny dia any amin'ny faritry ny ranomasina izy io amin'ny fihaonan'ny sira sy ny rano madio.Azo ampiasaina amin'ny fanaovana sushi ny tapa-damba.Mitazona vary sushi eel eny an-tanana sy mampiasa ny ranom-boankazo miafina, dia toa manana fahatsapana fahazotoana kokoa.Ny dingana tsirairay dia aseho tsara kokoa.Ny akoho voatetika dia may ivelany ary malefaka ao anatiny.Afaka mankafy izany amin'ny fonao ianao.
-
Eel nandrahoina amin'ny fomba japoney miaraka amin'ny saosy
Karazana sakafo mahavelona ny akondro natono.Indrindra fa any Japon, Korea Atsimo, Azia atsimo atsinanana ary Hong Kong, maro ny olona matetika no mihinana akondro natono.Indrindra indrindra, ny Koreana sy ny Japoney dia mifantoka bebe kokoa amin'ny akoho ho an'ny tonika amin'ny vatana amin'ny fahavaratra, ary mihevitra ny akondro ho iray amin'ireo sakafo tsara indrindra ho an'ny tonika lahy.Ny ankabeazan'ny akondro japoney dia voatsindrona sy natono.Mahatratra 100000 ~ 120000 taonina ny fanjifana isan-taona amin'ny akondro natono.Voalaza fa eo amin’ny 80%-n’ny angady no laniana amin’ny fahavaratra, indrindra amin’ny fetin’ny fihinan’ny vodiny amin’ny volana jolay.Amin'izao fotoana izao, maro ny olona any Shina manomboka manandrana ny akondro natsatsika.Mamy sy fisaka ny henan'ny angina.Tsy sakafo mafana sy maina izany.Noho izany, ny fihinanana akondro mahavelona kokoa amin'ny andro fahavaratra mafana dia afaka mamelona ny vatana, manamaivana ny hafanana sy ny havizanana, manakana ny fihenan'ny lanja amin'ny fahavaratra, ary manatratra ny tanjon'ny sakafo sy ny fahasalamana.Tsy mahagaga raha tian'ny Japoney ho toy ny tonika fahavaratra ny akondro.Tsy ampy ny vokatra ao an-toerana, ka tsy maintsy manafatra betsaka avy any Chine sy any amin’ny toeran-kafa isan-taona.
-
akondro natono ho an'ny sushi na sakafo japoney
Ny "Pu Shao" dia manondro ny fanazaran-tena manapaka ny trondro amin'ny antsasany, mamehy azy amin'ny tapa-kazo ho an'ny barbecue, miborosy sy manondraka ny saosy miaraka amin'ny tsirony.Raha barbecue tsy misy saosy, dia antsoina hoe "white roast".
Amin'ny teoria, tsy mametra ny karazan-trondro i Pu Shao, fa raha ny marina, hatramin'ny voalohany, io fomba io dia saika nampiasaina ho an'ny fikarakarana ny voa.Amin'ny ankapobeny dia natao ho an'ny vongan-dranomandry fotsiny izy io, toy ny vongan-kintana, amboadia nify ary loach. -
Atody natono miaraka amin'ny saribao vaovao
Ity karazana akondro natsatsika ity dia mandray ny henan'ny vodiny izay nesorina ny lohany, taolana ary taolana, miaraka amin'ireo zava-manitra voalaza etsy ambony ireo, ary atsoina sy voahodina ho vokatra tsara miaraka amin'ny tsiro miavaka miaraka amin'ny fitaovana sy teknolojia maoderina.Ny akoho voahodina dia azo atao aingana haingana miaraka amin'ny teknolojia fanamainana haingana indrindra mba hitazonana ny loko sy ny tsirony tany am-boalohany, ary ny fomba fihinanana dia mety kokoa.Azo apetraka mivantana ao anaty kitapo voalohany amin'ny rano mangotraka tsy misy zava-manitra ny akondro natono feno banga.Rehefa avy nangotraka nandritra ny 2 ~ 3 minitra dia azo alaina ary hohanina.Aorian'ny fandoroana dia apetraho ao anaty lovia ny akondro natono ary atsipazo amin'ny rano na endasina amin'ny divay maivana.Raha afanaina ao anaty lafaoro mikraoba ireo tapa-damba natsatsika, dia 1 minitra monja vao mikoriana ny tsirony.Avy eo dia azo alaina ary hohanina.Matetika izy ireo no mamela fahatsapana lalina rehefa avy nisakafo.
-
Voankazo nendasina amin'ny cattail, vaovao, mafana ary vonona hohanina
Ny akora manta ho an'ny adin-tsika dia ambolena ao amin'ny faritry ny rano mangatsiaka ao Jiangxi, Shina. Ity vokatra ity dia vita amin'ny akondro rano madio.miaraka amin'ny soja.kitapo banga ho an'ny trondro tsirairay.mamy ary misy fofon'adina tsara.Izy io dia fitaovana tena ilaina amin'ny sushi sy ny sakafo Japoney.Lehibe kokoa noho ny an’ny akondro any amin’ny faritra avaratr’i Shina ny habeny, saingy ny henany dia matevina, matsiro ary mamy, tsy misy fofona hazandrano amin’ny akondro mahazatra.
-
Voan'ny ati-trondro miaraka amin'ny lakaoly trondro
Pu Shao eel skewer aty dia avy amin'ny fototry ny viscera eel ary misy lanjany ara-tsakafo.Mba hanamorana ny fihinanana azy dia fehezina amin'ny tahon-kazo ny kibony ary atao amin'ny saosy manokana.Ny tsiro dia madio sy matsiro.Sakafo manara-penitra ho fanampin-kery ny akondro misy tsiro mamy.Ny ranom-boankazo tokana dia manatsatso ny atiny.Tondrahana ranom-boankazo ny ati-trondro feno.Ny tongolobe vitsivitsy hafa dia mandika tsara ny tsiron'ny sakafo matsiro.Ny lasopy amin'ny atiny dia vita amin'ny atiny amin'ny akora fototra sy ny lasopy ambany.Manana tsiron-tsetroka tsy manam-paharoa izy io.Ny atin'ny akondro mamy dia may kely amin'ny fanatsaràna azy.Tena matsiro ny tsirony rehefa ampiasaina amin'ny akanjom-bary.Ny ranom-boankazo mamerovero dia mitete amin'ny vary sy ny henan'ny vodiny.Tena misy sosona ny tsirony!
-
hazan-dranomasina japoney kabayaki natsatsika tamin'ny akondro unagi
Voafantina eny an-tsena ny akondro velona tsara kalitao ary vonoina.Raha tsy masaka avy hatrany izy ireo dia azo apetraka ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny vata fampangatsiahana;Raha ilaina ny fitehirizana maharitra, dia azo fonosina anaty harona plastika ny trondro ary tehirizina ao anaty pataloha mangatsiaka rehefa avy nodiovina.Fanampin'izany, tsara kokoa ny mividy ampongabendanitra vita amin'ny varotra miaraka amin'ny tsiron-tsakafo matsiro, ny firafitry ny hena tsara, ary ny hoditra somary mihodinkodina sy elastika.Raha misy fonosana banga mikro, tandremo raha misy lesoka ny banga.
-
Eel sushi voatetika fomba japoney roat
Ny silaky ny akondro dia vita amin'ny akondro vaovao avo lenta miaraka amin'ny teknolojia fanodinana mandroso.Azo ampiasaina ho sushi na toy ny divay sy legioma ny tapa-damba.Afangaro ny kobam-bary ary alaivo ny baolina.Apetraho eo amin'izy ireo ny silaka voaomana.Tapaho bebe kokoa ny tavy ary afatory izy ireo.Arotsaka ao anaty saosy am-bozaka tianao indrindra.Azo aroso ny sushi matsiro.Malefaka sy manankarena ny henan’ny akondro matsiro.Miaraka amin'ny saosy manankarena, tsy afaka ny hanaikitra ny molotrao sy ny nify ianao mba hijanona ho manitra.Tsy misy farany ny tsirony!
Anisan’ny vokatra masaka ny silaka, izay azo levona sy afanaina hohanina eo noho eo, ary azo atao vary am-boankazo.Rehefa avy nafanaina tao amin'ny lafaoro microwave nandritra ny dimy minitra, dia afaka mahatsapa ny matsiro, be ranony sy be ranony.Raha manaikitra azy ianao dia ho feno fahasambarana! -
Karazam-boankazo nandrahoina amin'ny fomba japoney
Ny henan'ny akondro dia malefaka sy malefaka.Amin’ny alalan’ny fanodinana sy famokarana maromaro no amboarina ho vongan’ny akondro.Ny akondro voatono dia ny fampifangaroana ny saosy soja manokana amin'ny hena vongan-dranomamy sy malefaka mba hanendasany ny akondro matsiro.Mamirapiratra ny lokon'ny akondro natono.Malefaka sy savoka ary mafy ny henan’ny akondro.Aorian’ny pushao in-4 dia tsara ny tsiron’ny vodiny, miraikitra ary mibontsina.Mandoto any ivelany ny akondro natono ary malemilemy ny ao anatiny.Manana tsiron-drongony mahery izy io ary tsy misy fofona fotaka.Ambonin’izany, dia vitsy ny fanindronan’ny nofony, ary azon’ny ankizy atao ny mihinana azy moramora.Atsatsika manontolo ny akondro natsatsika, izay afaka manidy ny havaozan'ny vodiny.Atsofohy tsimoramora ny vodiny, ary hita tsara ny firafitry ny henan’ny vodiny.Somary mibontsina sy feno elasticité ny lafiny roa amin’ny akoho voatono, izay hita taratra fa atsatsihin’ny akondro tena izy.
